Echtes Vollkorn

Vollkornmehl zeichnet sich dadurch aus, dass alle Teile des Korns im Mehl vorhanden sind. Dies sind der Mehlkörper, der Keimling und die Schale. 
Durch diese Zusammensetzung enthält Vollkornmehl die meisten Mineralstoffe und ist damit gesünder als Mehltypen. Der Hohe Ballaststoffgehalt sorgt außerdem dafür, dass wir länger satt sind. 

Das besondere an unserem Vollkornmehl ist, dass anders als bei vielen industriell hergestellte Mehlen alle Bestandteile unseres Mehls aus den gleichen Körnern besteht. Wir mischen nicht die Reste aus den niedrigeren Typen zusammen, sondern vermahlen in einem das gesamte Korn zu Mehl.